Juice Club

Juice Club serverer også en række forskellige shakes, kaffe og sunde sandwicher. Der findes en shake til hver en smag: den stærke med lakrids, den søde jordbær-banan og den sunde med avokado. Du kan også nyde en god kop kaffe, smagen af jul med en chai latte eller en varm kakao med flødeskum i vinterkulden.

Er du sulten, kan du med god samvittighed spise dig mæt i en af caféens sunde sandwicher. Vælg mellem den klassiske med kylling, den spanske med serrano skinke, en veggie med mozzarella eller stedets hjemmelavet tunmousse, der både fås i en mild og spicy udgave.

Dansk køkken

Området er kendt som et af Danmarks bedste spisekamre, Fuglebjerg Kro har et udstrakt og nært samarbejde med mange lokale fødevareproducenter. Køkkenet laver overvejende dansk mad, og følger sæsonen sammen med de ofte lokale leverandører. Kroens kartofler er specielt sorteret, så konsistens og smag kan fastholdes, og alt okse- osg kalvekødet, der kommer ind gennem køkkenet, bliver leveret direkte fra det lokale okseslagteri. Det giver sikkerhed og tryghed i det daglige, og kroen i Fuglebjerg er da også indehaver af statens såkaldte elitesmiley. 

Køkkenpersonalet kræser hver eneste dag for detaljerne, og bruger de gode råvarer til blandt andet at bage kroens elskede hjemmebagte brød og til det syltede tilbehør.

Den skønne campingplads

Syv kilometer syd for Holbæk finder man en af Danmarks bedst beliggende campingpladser. Her tæt på Isefjorden har Tempelkrogens Familiecamping ligget, siden pladsen blev etableret i 1965. Udsigten over Isefjordens vand har alle dage været betagende og dragende på mennesker. For at flest muligt får mest muligt ud af udsigten og besøget, er pladsen inddelt i terrasser, der alle har en usædvanlig god udsigt over vandet. Der er samtidig igennem årene plantet hække i terrænet, så den enkelte campist også kan have en udstrakt grad af privatliv, samtidig med at de er med til at skærme af for vinden.

Kongebakkens Slagter- og Specialitetsforretning

Krogmodnet kød
Hvis du er på jagt efter en god mør bøf, skal du gå efter slagterens krogmodnede kød. Krogmodning eller dry-aging, som det også kaldes, er en gammel modningsmetode hvor kødet langsomt modnes. Kødet bliver både mere smagfuldt og mere mørt. Metoden er især kendt i USA, hvor de bedste steakrestauranter vil have krogmodnet kød på menuen. Det anses for et stort kvalitetsstempel at mestre denne modningsteknik, da den kræver at man har kapacitet til at opbevare kødet ved en konstant lav temperatur i 20-21 dage og i nogle tilfælde helt op til 90 dage. Kongebakkens slagtermestre stiller store kvalitetskrav til deres leverandører, hvorfor du altid kan være sikker på en meget høj kvalitet.

Catering Holbæk

Her har vi samlet en oversigt over mulighederne for catering i Holbæk

A la Carte Diner Transportable
Bønnen & Herligheden v/ Helle Westerbye-Juhl
Centralkøkkenet Møllevang
Farmen
Festen
Frisør René
Isskulpturer
Jyttes Mad
KLK
Knabstrup Hallen’s Diner Transportable
Landsby Cafeen
MMN Arr. og Event
Martin’s
Nimbs Diner Transportable
Spansk-Smag
Suni Catering ApS
Tango Delikatesser
Tinas Mad Ud Af Huset

Frisklavede frikadeller

Henrik og Birgitte Petersen har siden 1987 drevet Raadhuskroen, som har ry for at være et af de allerbedste spisesteder i Ringsted og omegn.

Raadhuskroens køkken er pære-dansk. Det vil sige, Henrik og Birgitte går ikke af vejen for at sammensætte menukortet på en moderne måde, men det er det danske køkken, som udgør fundamentet for det, der laves i kroens traditionelle køkken.

Det er vigtigt for kroens indehavere, at alle de traditionelle danske retter, som Raadhuskroen er berømt for, bliver lavet fra grunden og altid af friske råvarer.

Henrik understreger uden tøven, at man ikke skal besøge Raadhuskroen i Ringsted, hvis det er grillmad og burgerboller, man har smag for netop den dag. Men er det en frisklavet frikadelle eller to og et stykke gammeldags smørrebrød med leverpostej med bacon og champignon, der har interesse, så er du kommet det helt rigtige sted hen.

”Alle skal have lov til at have sin egen mening, og Raadhuskroens klassiske smørrebrødsseddel og menukortet afspejler, hvad vi sætter pris på, og det gør vore gæster heldigvis også,” siger Henrik – og hustruen Birgitte, som er kroens smørrebrødsjomfru, nikker.

Sol og sommermad

Sommermad er nem mad. Hvem gider stå i køkkenet, når solen skinner? Så skal det helst være nogle friske retter, man hurtigt kan tilberede – med mindre man kan kokkerere uden dørs. Du kan også bestille diner transportable  – så kan du nyde et glas hvidvin på terrassen velvidende at nogle andre tager sig af maden.

Sommermad er grillmad. Alle kan finde ud af grille nogle købe-pølser eller nogle bøffer. Men alle mulige retter kan tilberedes på grill – året rundt. Flere og flere danskere lægger juleanden i kuglegrillen – så er ovnen frigjort til juleaftens andre lækkerier.

Sommermad er salater. Til det grillede kød kan man med fordel servere forskellige skønne salater. Kun fantasien sætter grænser for kombinationsmulighederne. Men der er nogle sommerklassikere som altid vækker glæde, f.eks tomatsalaten med mozzarella og basillkum. Det gælder om at bruge de råvarer, som vælter op af køkkenhaven: radiser, jordbær, gulerødder, blomkål, kartofler, grønne salater.

Sommermad varer til høst. I gamle dage holdt man høstgilder, hvor bordene bugnede af efterårets overflod. I dag fejrer vi halloween, en nyere tradition fra USA med sine helt egne madtraditioner: Retter med græskar og græskarkerner er midtpunktet i en halloween-fest, efterfulgt af uhyggeligt pyntede kager og cocktails.

Sommermad kræver vin. Et sprudlende glas cremant, en tør riesling, en sød gewürztraminer eller en let pinot noir. Alle Alsace-druerne egner sig som sommervin. Den søde gewürztraminer eller sent høstede riesling bruges traditionelt som dessertvin eller som en sød aperitif. Men den går også godt til stærkt krydret mad, f.eks. retter inspireret af de asiatiske køkkener.

Festmad til højtiderne

 

Der er mange grunde til at holde fest og gøre noget særligt ud af maden.

Fester er noget vi holder til højtiderne, og hver højtid har sine traditioner for festmad. Det mest fejrede højtider i Danmark er Påske og Jul. Påskedagene byder på festmad med æg og lam.

Fejringen af julen starter for mange allerede i midten af november med julefrokoster, hvor menuen står på sild og snaps, fiskefileter, frikadeller, mørbradbøffer og meget mere. Juleaftens festmad er typisk and, gås og/eller flæskesteg efterfulgt af ris a la mande, og i juledagene går det løs igen med julefrokoster.

Påskefrokost

Påskeugen falder som bekendt forskelligt fra år til år. Man holder traditionelt påskefrokost skærtorsdag eller påskelørdag, mens langfredag er en dag med stille eftertænksomhed.

Når du bestiller påskefrokost ud af huset,  kan du vælge mellem flere forskellige menuer. Nogle foretrækker få enkle retter, andre vil gerne have meget at vælge imellem. Hos Frimann’s gourmet respekteres de danske madtraditioner, men de gode gamle klassikere opdateres helt ned i detaljen til det moderne køkken.

Fest med familie, venner og kolleger

Festmad spiser vi også , når vi fejrer dåb, konfirmation, bryllup og fødselsdag med familien, eller når virksomheden skal markere en åbning, en ekspansion, et jubilæum mv.

Vi kan også lave hverdagen om til en fest. Det er nemt at finde et påskud for at holde en fest;  måske fordi det bare er lang tid siden, vi har set gamle venner? Det er nemt at holde en uformel fest, når man kan få sin festmad leveret udefra. Lækre canapeer er et festligt traktement til den uformelle sammenkomst, hvor serveringen skal være nem, og hvor gæsterne skal spise maden stående.

Big Chef

Big Chef er en familiedrevet café. Familien har været bosat og drevet forretninger i Ringsted i mange år. For familien betyder det meget, at denne café er bygget på deres koncept og skiller sig ud ved at være mere personlig. Man vil gerne støtte lokalområdet og de andre forretningsdrevne i byen. Følgelig serveres der specialøl fra Dagmarbryggeriet, som passer godt til de hjemmelavede retter.

big-chef