H – Ordbog

Halbtrocken
Tysk for halvtør. En “smagskarakter” på tyske vinetiketter. Vinene har maksimalt 12 gram restsukker pr. liter. I halvtørre Riesling-vine fra gode producenter findes en sublim balance mellem sødme og syre.

Haut
Fransk for øvre eller høj. Anvendes om de områder, der ligger ved en flods øvre løb. Haut-områder plejer at være bedre vinlokationer end bas-områder. Som eksempel kan nævnes Haut-Rhin i Alsace.